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優(yōu)選食材、提升團(tuán)餐服務(wù)品質(zhì) 2024年3月4日上午，專注于青島食堂承包和管理的奕林餐飲采購部來到平度市崔家集鎮(zhèn)向陽新村現(xiàn)場考察西紅柿種植基地，并同村委簽訂西紅柿定點(diǎn)采購協(xié)議書，截止目前，奕林餐飲已經(jīng)同七個(gè)村莊簽訂蔬菜定點(diǎn)采購協(xié)議。
食堂現(xiàn)場管理工具--“五S” 多年來，不僅在青島食堂承包服務(wù)，還是青島食堂管理服務(wù)中，經(jīng)常會(huì)有后勤管理人員談到現(xiàn)場管理難的問題。這個(gè)不難理解，餐廳管理運(yùn)營是一門科學(xué)，需要對會(huì)計(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多門知識(shí)的綜合運(yùn)用。 3月13日，奕林餐飲在青島萬科中心召開項(xiàng)目經(jīng)理會(huì)議，針對“五S”現(xiàn)場管理方面，進(jìn)行深入的歸納和提煉，對“五S”管理制度進(jìn)行第15次修正。
在青島食堂承包和食堂管理的過程中，服務(wù)體驗(yàn)是服務(wù)提供商在現(xiàn)場服務(wù)中最為常用的經(jīng)營思路，所謂服務(wù)體驗(yàn)主義制勝，是需要把握顧客主義、服務(wù)主義、體驗(yàn)主義三個(gè)關(guān)鍵。
答：在青島食堂管理和食堂承包的過程中，安全管理是工作重點(diǎn)，也是餐飲經(jīng)營的安全線。2024年4月9日，青島奕林餐飲運(yùn)營部組織各項(xiàng)目廚師長召開視頻會(huì)議，共同學(xué)習(xí)和深化食堂安全管理相關(guān)制度。
自助稱重，開啟青島食堂承包和管理的新模式 就餐選擇困難，口味疲乏的現(xiàn)象，是現(xiàn)在為職工提供職工餐的用人單位后勤管理人員頭疼的大事。在青島食堂承包和青島食堂管理的服務(wù)過程中，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的小碗菜是餐廳的一道風(fēng)景線，隨著就餐人群對營養(yǎng)口味多元化需求日益高漲的今天，自助秤重越來越受到就餐消費(fèi)者的青睞。
隨著社會(huì)的高速發(fā)展，職工餐廳不僅滿足職工就餐的單一功能需求，逐步發(fā)展為一餐飲服務(wù)、營養(yǎng)知識(shí)推廣的綜合社交場所。在青島食堂承包和食堂管理的活動(dòng)中，職工餐廳增值活動(dòng)已經(jīng)成為諸多甲方的現(xiàn)實(shí)需求，主要有
