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作為青島專業(yè)的食堂承包和食堂管理服務(wù)商，我們奕林餐飲將做一份好吃的工作餐視為奕林人工作的核心信條。肩負(fù)著責(zé)任我們砥礪前行，時(shí)刻牢記餐飲人的初心，把牢食材選購關(guān)、科學(xué)制訂菜譜、用心制作菜品、不斷提升現(xiàn)場服務(wù)，以更好的產(chǎn)品滿足用餐者不斷增長的營養(yǎng)需求。
如何才能做好一份好吃的工作餐（一）
作為青島專業(yè)的食堂承包和食堂管理服務(wù)商，我們奕林餐飲將做一份好吃的工作餐視為奕林人工作的核心信條。肩負(fù)著責(zé)任我們砥礪前行，時(shí)刻牢記餐飲人的初心，把牢食材選購關(guān)、科學(xué)制訂菜譜、用心制作菜品、不斷提升現(xiàn)場服務(wù)，以更好的產(chǎn)品滿足用餐者不斷增長的營養(yǎng)需求。
2024年4月份的第三個(gè)周，奕林餐飲公司品質(zhì)部圍繞食材采購安全、生產(chǎn)加工安全和食品儲(chǔ)存安全三個(gè)方面進(jìn)行為期一周的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)。
一 食材采購
“食材好，食才好”，在供貨商選擇上，核查資質(zhì)證照是否齊全。食材方面，必須索要檢驗(yàn)檢疫證明。把牢第一關(guān)，健康營養(yǎng)的食品就有了保障。
二 食品生產(chǎn)安全培訓(xùn)
在青島食堂承包或者食堂管理的服務(wù)中，通過對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，使之懂得食品安全知識(shí)以及從業(yè)人員自身的法律責(zé)任，加強(qiáng)食品安全意識(shí)的重要性，以便能自覺遵守各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生。
無論是職工食堂承包，還是職工餐廳管理， 飲食安為先，時(shí)刻記心間。奕林餐飲將安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)常態(tài)化，食品現(xiàn)場加工標(biāo)準(zhǔn)化，用心用情，為持續(xù)做好一份好吃的工作餐不懈努力。
