青島企業(yè)食堂如何做好產(chǎn)品的滿意度？
在青島企業(yè)食堂承包和青島食堂管理的過(guò)程中，如何做好產(chǎn)品做好滿意，從多年的團(tuán)餐餐飲服務(wù)的過(guò)程中，我們認(rèn)為從以下三個(gè)方面來(lái)考慮?？诒嘤?、最佳設(shè)計(jì)和口碑營(yíng)銷。
青島企業(yè)食堂如何做好產(chǎn)品的滿意度？
在青島企業(yè)食堂承包和青島食堂管理的過(guò)程中，如何做好產(chǎn)品做好滿意，從多年的團(tuán)餐餐飲服務(wù)的過(guò)程中，我們認(rèn)為從以下三個(gè)方面來(lái)考慮。口碑培育、最佳設(shè)計(jì)和口碑營(yíng)銷。
如何做好團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)口碑培育。
所謂職工就餐滿意設(shè)計(jì)，是職工在享用單位提供的就餐環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品后的綜合感受指標(biāo)，要超越職工的心理預(yù)期才有滿意度指標(biāo)設(shè)計(jì)。職工滿意有說(shuō)出的與未說(shuō)出的滿意。一份已知的投訴，代表若干未知的投訴。
職工忠誠(chéng)度設(shè)計(jì)，是職工對(duì)單位食堂環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)持續(xù)滿意所表現(xiàn)的狀態(tài)，職工忠誠(chéng)只要不被傷害就會(huì)持續(xù)認(rèn)同餐廳。職工忠誠(chéng)既需要運(yùn)營(yíng)模式持續(xù)晉級(jí)，又需要職工維系持續(xù)升級(jí)，兩者相向而行才能走下去。
職工本人宣傳設(shè)計(jì)，是職工不但喜歡單位食堂的環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品，而且喜歡向朋友說(shuō)“我們餐廳的飯菜好吃”。這是口碑營(yíng)銷，當(dāng)然口碑營(yíng)銷來(lái)自有意愿配合宣傳的職工，因而有很少的占比。
感動(dòng)職工用餐消費(fèi)設(shè)計(jì)，是美食廣場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景考慮，職工有選擇、有美食、有體驗(yàn)，才有感動(dòng)消費(fèi)的可能。感動(dòng)消費(fèi)要超越職工心理預(yù)期，就要實(shí)現(xiàn)從普通食堂向精美餐廳，從精美餐廳向美食廣場(chǎng)持續(xù)轉(zhuǎn)換、持續(xù)升級(jí)。
總之，想提升企業(yè)食堂員工滿意度，要全方位的來(lái)考慮，不僅需要一家專業(yè)的團(tuán)餐公司來(lái)運(yùn)營(yíng)，還需要單位食堂管理者的大力支持。
