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日前，李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽圓滿結(jié)束，32名參賽選手逐一過(guò)招，奕林餐飲派出了兩位廚師參賽，成績(jī)名列前茅。
李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽
日前，李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽圓滿結(jié)束，32名參賽選手逐一過(guò)招，奕林餐飲派出了兩位廚師參賽，成績(jī)名列前茅。
在青島食堂承包或青島食堂管理中，菜品品質(zhì)是第一位的。這次比賽由李滄區(qū)人力資源社會(huì)保障局和李滄區(qū)總工會(huì)主辦，以“勞動(dòng)光榮,技能爭(zhēng)優(yōu)”為主題，聚焦“魯菜師傅”省級(jí)試點(diǎn)，圍繞烹飪行業(yè)開(kāi)展練兵比武，激發(fā)廣大勞動(dòng)者提升技能、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的熱情，培養(yǎng)造就一批高素質(zhì)技能人才，更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該項(xiàng)活動(dòng)由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。
本次比賽分為理論部分和實(shí)操部分。其中實(shí)操部分包含四個(gè)模塊（冷菜制作、基本功菜品、規(guī)定菜品和自選菜品）奕林餐飲康復(fù)醫(yī)院項(xiàng)目廚師長(zhǎng)李光亮烹制的“蔥燒海參煎釀蝦膠”獲得評(píng)委一致好評(píng)。評(píng)委老師稱“這道菜，做出了味道，做出了水平，極大的豐富了魯菜內(nèi)容”。奕林餐飲院士港餐廳廚師長(zhǎng)蘇中增烹制的“爆炒雙花”，精美的刀工、上乘的芡汁，詮釋了真正的色香味形。
多年來(lái)，奕林餐飲在青島食堂承包和食堂管理中積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和技能提升體系，為做一份好吃的工作餐，讓客戶每一餐都是美的享受，不斷努力踐行。
