青島企業(yè)食堂承包：服務(wù)體驗(yàn)主義
在青島食堂承包和食堂管理的過(guò)程中，服務(wù)體驗(yàn)是服務(wù)提供商在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)中最為常用的經(jīng)營(yíng)思路，所謂服務(wù)體驗(yàn)主義制勝，是需要把握顧客主義、服務(wù)主義、體驗(yàn)主義三個(gè)關(guān)鍵。
青島企業(yè)食堂承包：服務(wù)體驗(yàn)主義
2024年4月2日，青島奕林餐飲在萬(wàn)科中心召開(kāi)項(xiàng)目經(jīng)理經(jīng)營(yíng)分析會(huì)議，大家一致認(rèn)為，在青島食堂承包和食堂管理的過(guò)程中，服務(wù)體驗(yàn)是餐飲服務(wù)提供商在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)中最為常用的經(jīng)營(yíng)思路，所謂服務(wù)體驗(yàn)主義制勝，是需要把握顧客主義、服務(wù)主義、體驗(yàn)主義三個(gè)關(guān)鍵。
其中顧客主義經(jīng)營(yíng)制勝，可以從這四個(gè)方面進(jìn)行思考。
一是顧客管理價(jià)值定位。在青島企業(yè)食堂承包和青島食堂管理服務(wù)的過(guò)程中，企業(yè)是價(jià)值平臺(tái)，要選擇價(jià)值與實(shí)現(xiàn)價(jià)值。關(guān)于價(jià)值創(chuàng)造:企業(yè)為顧客提供使用價(jià)值，顧客買單為企業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值。顧客管理包括價(jià)值定位、關(guān)系強(qiáng)度、團(tuán)隊(duì)運(yùn)作、流程工具、顧客維系等。
二是顧客體驗(yàn)贏在前面。要設(shè)計(jì)購(gòu)買便利性、成本低位性、溝通雙向性、體驗(yàn)價(jià)值性的商業(yè)模式。通過(guò)內(nèi)容、流程、節(jié)點(diǎn)、細(xì)則、感受、體驗(yàn)、評(píng)價(jià)絲帶設(shè)計(jì)，使所有體驗(yàn)點(diǎn)能實(shí)現(xiàn)無(wú)時(shí)無(wú)刻、無(wú)始無(wú)終、無(wú)時(shí)不有。
三是顧客著想顧客思維。日本便利店7-11領(lǐng)袖鈴木敏文說(shuō):“是為顧客著想還是站在顧客立場(chǎng)上思考。”請(qǐng)重新審視自己的思維方式究竟屬于前者還是后者。為顧客著想設(shè)計(jì)產(chǎn)品是徒勞的，站在顧客立場(chǎng)思考設(shè)計(jì)產(chǎn)品是要提倡的。
四是感恩的心心法經(jīng)營(yíng)。在青島企業(yè)食堂承包和食堂管理服務(wù)中，團(tuán)餐企業(yè)有感恩的心用心法經(jīng)營(yíng)收獲價(jià)值。心法與技法、北風(fēng)與南風(fēng)、自覺(jué)與自愿、預(yù)期與超越、心智與牽制、思維與行為、牽心與牽手，心法經(jīng)營(yíng)是七大元素疊加，心法經(jīng)營(yíng)是制勝的根本。
