防患于未然，餐廳消防安全重于泰山
防患于未然，餐廳消防安全重于泰山 2024年4月15日，奕林餐飲召開項目經(jīng)理專題會議，學習主管部門的文件以及項目經(jīng)理對項目自查的分析。在青島食堂承包和青島食堂管理服務中，消防安全重于泰山，奕林餐飲主要圍繞以下七點做工作推進的抓手，將安全牢牢地控制在自己手中。
防患于未然，餐廳消防安全重于泰山
2024年4月15日，奕林餐飲召開項目經(jīng)理專題會議，學習主管部門的文件以及項目經(jīng)理對項目自查的分析。在青島食堂承包和青島食堂管理服務中，消防安全重于泰山，奕林餐飲主要圍繞以下七點做工作推進的抓手，將安全牢牢地控制在自己手中。
（一）嚴格用火用氣、用油用電消防安全管理。在青島食堂承包和食堂管理中，餐飲場所經(jīng)營需要用火用氣、用油用電，在使用過程中，如操作不規(guī)范或管理維護不善，極易引發(fā)安全事故。
（二）規(guī)范燃氣使用。在青島食堂承包和食堂管理中，設在高層建筑、地下建筑的餐飲場所使用瓶裝液化石油氣瓶組的，應設置獨立的瓶組間，同一房間內不得使用兩種及以上氣源或燃料。民用建筑內餐飲場所不得違規(guī)儲存瓶裝燃氣。廚房存放燃油、液化氣罐等易燃危險品的庫房，應確定為消防安全重點部位，按規(guī)范配置消防設施器材。
（三）規(guī)范廚房灶具安裝使用，設置報警和切斷裝置。在青島食堂承包和食堂管理中，餐飲場所應選擇合格的灶具、閥門、氣瓶等廚房設備，使用燃氣的廚房應設置可燃氣體探測報警裝置，燃氣軟管按國標要求使用不銹鋼波紋軟管連接，長度不超過兩米。燃氣軟管與灶具及供氣管連接處不得私接三通或穿越墻體，門窗。
（四）規(guī)范用電。在青島食堂承包和食堂管理中，餐飲場所應使用符合國家標準的插座，電源插座開關不得直接敷設、安裝在可燃材料上，不得違規(guī)使用大功率電器，不能超負荷用電；電氣設備，電氣線路要定期檢修更新。
（五）保證安全疏散通道暢通。餐飲場所安全出口數(shù)量和寬度應滿足規(guī)范要求，不得封閉、占用疏散通道。不得在建筑外窗加裝廣告牌匾，鐵柵欄等影響逃生和滅火救援的障礙物，不得占用，堵塞室外消防車通道。
（六）做好防火巡查，檢查和宣傳培訓。在青島食堂承包和食堂管理中，一是防火巡查檢查，及時消除火災隱患。餐飲場所每兩小時至少組織一次防火巡查，每月至少組織一次防火檢查。餐飲場所內設置有消防設施的，要與建筑主體管理單位相配合，每月對消防設施、器材和安全標志維護保養(yǎng)一次，確保完好有效。
（七）定期開展員工消防安全宣傳培訓演練。餐飲場所每半年至少組織全體員工開展一次消防安全宣傳教育培訓，對新上崗和進入新崗位的員工，必須先培訓合格，再上崗；制定完善的滅火和應急疏散預案，每半年至少組織開展一次全員消防演練，使員工知曉本場所本崗位主要火災風險和安全要求，增強員工消防安全意識和逃生自救的能力。
