李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽
日前，李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽圓滿結(jié)束，32名參賽選手逐一過招，奕林餐飲派出了兩位廚師參賽，成績名列前茅。
李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽
日前，李滄區(qū)中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽圓滿結(jié)束，32名參賽選手逐一過招，奕林餐飲派出了兩位廚師參賽，成績名列前茅。
在青島食堂承包或青島食堂管理中，菜品品質(zhì)是第一位的。這次比賽由李滄區(qū)人力資源社會保障局和李滄區(qū)總工會主辦，以“勞動光榮,技能爭優(yōu)”為主題，聚焦“魯菜師傅”省級試點，圍繞烹飪行業(yè)開展練兵比武，激發(fā)廣大勞動者提升技能、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的熱情，培養(yǎng)造就一批高素質(zhì)技能人才，更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。該項活動由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。
本次比賽分為理論部分和實操部分。其中實操部分包含四個模塊（冷菜制作、基本功菜品、規(guī)定菜品和自選菜品）奕林餐飲康復(fù)醫(yī)院項目廚師長李光亮烹制的“蔥燒海參煎釀蝦膠”獲得評委一致好評。評委老師稱“這道菜，做出了味道，做出了水平，極大的豐富了魯菜內(nèi)容”。奕林餐飲院士港餐廳廚師長蘇中增烹制的“爆炒雙花”，精美的刀工、上乘的芡汁，詮釋了真正的色香味形。
多年來，奕林餐飲在青島食堂承包和食堂管理中積累了豐富的管理經(jīng)驗和技能提升體系，為做一份好吃的工作餐，讓客戶每一餐都是美的享受，不斷努力踐行。
